英語で「Fast」というのは「断食する」という意味があり、その名詞形が「Fasting」です。日本語では「断食」「絶食」を指しますが、当サイトで推奨するファスティングは全く何も口にしない完全断食とは異なり、ジュースを用いて日常生活に必要なエネルギーを摂取しながら行います。

断食＝ダイエットと捉えがちですが、一定期間、体の負担になるものを摂らないことで、老廃物を排除し、体をリフレッシュさせることを目的としています。

あなたがこれまで、深く考えずに食べてきたもの、嗜好のおもむくまま食べてきたもの、体にいいと誤解して食べてきたもの、それらがすべて今のあなたの体を作っているので、本来の正常な働きができる体とは、ほど遠い状態になっています。また、農薬や食品添加物などの有害物質や環境ホルモンも、あなたの体にたまっています。

まずは、それらを体から排除し、あなたが生まれたときから休みなく働き続けている、食道、胃、肝臓、十二指腸、大腸、膵臓（すいぞう）、胆嚢、腎臓などを休息させてあげましょう。

体重が落ちるのは結果であり、ファスティングダイエットとは「体を一度リセット」する為の療法なのです。そして、食べ物を消化するために使われていたエネルギーを、新しい組織を再生するための活動に回す事ができる、現代人に必須のプログラムなのです。